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Parsis in Karachi, wie man hebt

Geschrieben von: Farheen Abdullah Gepostet am: Die Parsi-Gemeinde in Karatschi war schon immer eine Minderheit, hat aber ein unnachahmliches Erbe hinterlassen. Während Familien wie Minwalla und Avari in Fünf-Sterne-Hotels und Gourmetrestaurants investierten, entschieden sich andere für einen bescheideneren Ansatz, um den Appetit der Karachiiten zu stillen.

Mit niedrigen, eingezäunten Häusern und ein- und mehrstöckigen Gebäuden steht der Ort in starkem Kontrast zu den angrenzenden Bereichen Saddar und M. Jinnah Road, die voll von der Verschmutzung einer geschäftigen und überlasteten Metropole sind. Wenn die Besucher in die ruhigen Straßen der Parsi-Kolonie fahren, werden sie in eine andere Zone gebracht, in der ihre Augen nicht auf Hochhäuser aus Glas treffen, sondern von alten braunen Steinstrukturen mit großen Fenstern und Balkonen begrüßt werden, die Architektur zeigen aus der späten Kolonialzeit.

In einer Stadt, die für ihre steigenden Kriminalitätsraten bekannt ist, halten die Häuser der Parsi-Kolonie zuversichtlich ihre Tore offen und ihre Mauern niedrig, ohne dass sich ihre Gäste um die Sicherheit sorgen. Obwohl die Struktur mehrstöckig ist, funktioniert das Geschäft selbst durch ein kleines Fenster im Erdgeschoss. Das Unternehmen begann vor fast 50 Jahren in einem Haus in Garden East und wurde von einer Parsi-Dame namens Cilly gegründet, die heute in Texas lebt.

Die Bäckerei wurde jedoch vor dreizehn Jahren an ihren heutigen Standort verlegt, als der Eigentümer das vorherige Haus verkaufte. Das Haus in der Parsi-Kolonie gehört einer süßen Dame namens Bakhtawar, die die Besucher persönlich begrüßt und die Neulinge sogar durch die Vielfalt der von ihnen servierten Desserts führt, um einen hervorragenden Kundenservice zu gewährleisten. Serviert eine Reihe von Desserts zu überraschend vernünftigen Preisen, von denen einige so niedrig wie Rs sind. Obwohl ihre Speisekarte jetzt 16 verschiedene Geschmacksrichtungen von frischen Sahnekuchen enthält, bleiben ihre klassischen einfachen Kuchen schwer zu schlagen.

Besonders der Marmorkuchen ist weich und saftig und passt perfekt zum Abendtee. Während alle Desserts komplett hausgemacht sind, zusammen mit den Mousses und Cremes, die für die Kuchen verwendet werden, sind nur wenige Delikatessen für begehbare Kunden erhältlich.

Alle anderen Bestellungen müssen mindestens einen Tag vorher aufgegeben werden. Obwohl nur noch wenige Parsis in Karatschi leben, müssen die Gemeinschaft und ihre Beiträge so weit wie möglich erhalten bleiben und den gleichen Respekt genießen wie ihre muslimischen Kollegen. Ein Kulturjournal.

Cillie's - Ein süßes Zeichen aus der Parsis von Karachi Geschrieben von: Cillie's Menü und Kuchen. Die Treppe zum Haus. Kannst du das Fenster erkennen, in dem köstliche Geheimnisse verborgen sind? Marmorkuchen. Schokoladenfondant, Schokoladencreme und Pfirsichananaskuchen. Hauptgeschichte Chroniken von Chiniot: Shahi Masjid. Drama Review Surkh Chandni.

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